Готовим баклажаны «Как грибы»
Ингредиенты:
- баклажаны — 1 кг.
- перец чили — 1-2 шт.
- растительное масло — 120 мл.
- уксусная эссенция — 1 ч.л.
- чеснок — 6-8 зубчиков
- лавровый лист — 2 шт.
- укроп пучок
- петpушка пучок
- соль — 2-3 ст. л.
- вода — 1 л.
- душистый перец щепотка.
- гвоздика — 2-3 шт.
Приготовление:
Наливаем в чашу мультиварки, добавляем соль, душистый перец, гвоздику, лавровый лист. Включаем режим «Варка на пару». Когда вода закипит, добавляем уксусную эссенцию, баклажаны, порезанные кубиками и варим 5 минут.
Затем перекладываем баклажаны в дуршлаг или сито и оставляем стекать на 1 час.
Смешиваем баклажаны, мелко порезанный перец чили, измельченный чеснок, мелко порезанную зелень. Хорошо перемешиваем и оставляем на 30 минут настоятся.
Наливаем в чашу мультиварки растительное масло, нагреваем и выкладываем овощи. Готовим на режиме «Тушение» в течение 10-15 минут. аскладываем баклажаны в стерилизованные банки, закрываем, переворачиваем, укутываем и оставляем до полного остывания.
