Среди всего многообразия блюд итальянской кухни первыми на ум приходят разные вариации пиццы. Что же, это вполне оправдано и заслужено. Рецептов крайне много и любят их практически во всех странах мира. Вот только не пиццей одной славится кухня Апеннинского полуострова. В Италии обожают готовить и различные вариации паст. Об одном из таких необычных рецептов с капустой кале и поговорим далее.
Набор продуктов
Перед тем как разбираться с главными секретами и рекомендациями, касающимися вопросов непосредственного приготовления блюда, рассмотрим требуемые виды продуктов питания. Итоговый список не очень объемный. В перечень попали:
• капуста кале (1 кг);
• зубчик чеснока;
• любой твердый сыр (100 грамм);
• пенне (400 грамм);
• пеперончино (2 штуки);
• оливковое масло (120 мл);
• соль.
За представленными ингредиентами лучше сразу отправляться в гипермаркет. В простых магазинах столь специфического вида пасты и перца может и не быть. Этот объем продуктов рассчитан на 4 персон.
Советы по приготовлению
Это блюдо можно в полной мере отнести к категории быстрых. На его приготовление потребуется затратить не более получаса. Причем у опытных кулинаров итоговое время будет еще ниже. Теперь же рассмотрим главные рекомендации и правила приготовления:
1. Сначала нужно отварить макароны. При этом следует сократить время варки, указанное в инструкции, на одну минуту.
2. У капусты срезаем жесткие черенки, погружаем в кастрюлю, добавляем туда зубчик чеснока и бланшируем 5 минут.
3. Капусту с чесноком погружаем в блендер, добавляем оливковое масло, пеперончино.
4. Получившуюся массу смешиваем с макаронами и посыпаем тертым сыром.
Вот и все. Как видно, никаких особых проблем в этом случае не существует. Блюдо практически элементарное. С указанным рецептом справится даже полностью далекий от кухни человек.
Итоги
Указанный вариант пасты не только очень вкусен, но и полезен. В капусте кале содержится масса витаминов. Например, этот продукт богат фолиевой кислотой, которая необходима для нормальной работы ЦНС.
Поделись этим рецептом с подругами, они будут тебе благодарны!
