Несмотря на то, что пёркёльт это венгерское блюдо, оно полюбилось многим хозяйкам и в других странах. Говядину не всегда можно приготовить быстро и сохранить ее сочность. А в этом блюде, мясо получается именно таким. Богатый букет специй подчеркивает благородный вкус мяса, а томаты придают ему неимоверный аромат и приятную кислинку.
djurenko
Подавать пёркёльт из говядины можно к гарниру из картофеля, круп или макаронных изделий. С ним отлично сочетаются маринованные овощи или острые соленья. Такое блюдо не только украсит семейный обед, но и будет достойным составляющим меню торжественного мероприятия.
Ингредиенты
Дли приготовления пёркёльта из говядины подготовьте:
• Говяжья вырезка – 500 гр.;
• Сало копченое – 100 гр.;
• Помидоры – 200 гр.;
• Лук – 100 гр.;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Перец сладкий 150 гр.;
• Куркума, паприка, тмин – 1 ст.л.;
• Щепотка сахара и соли;
• Лавровый лист.
Для приготовления этого блюда отлично подходят не только свежие томаты, но и маринованные в собственном соку. Если помидоров нет – замените томатной пастой. Копченое сало придаст пикантный аромат, но, если есть обычный шпик, его тоже можно использовать.
