Блюда восточной кухни пользуются невероятным интересом у европейцев. Конечно, в первую очередь людям на ум приходят самые разные виды суши. Однако азиатская кухня значительно разнообразнее. Ее преимущество заключается в том, что при приготовлении используется минимальная термическая обработка. Это позволяет сберечь все полезные вещества и микроэлементы от высокотемпературной деструкции. Представленный далее рецепт лапши по-тайски придется по вкусу всем любителям экзотики.
Ингредиенты
Перед тем как рассказывать об основных этапах приготовления, нужно внимательно и обстоятельно познакомиться с набором требуемых ингредиентов. В этом случае потребуется масса продуктов. Итоговый перечень имеет следующий вид:
• замороженные креветки, чем крупнее, тем лучше (700 грамм);
• пучок зеленого лука;
• рисовая лапша (500 грамм);
• немного оливкового масла;
• несколько зубчиков чеснока;
• пара куриных яиц;
• перец чили (1 штука);
• тамариндовая паста (10 мл);
• горсть соевых ростков;
• немного рыбного соуса и сока лайма;
• листья лайма (пару штук);
• веточка кинзы.
За требуемыми ингредиентами лучше сразу отправляться непосредственно в гипермаркет. Почему? Просто в обычном магазине шаговой доступности нужных продуктов может и не оказаться. Практически все блюда тайской кухни отличаются невероятной остротой вкуса. Этот случай является счастливым исключением из правила. Указанного количества ингредиентов хватит на 4 персон.
Советы по приготовлению лапши
Теперь настал черед разобраться с основными советами по приготовлению этой лапши. В среднем на весь процесс уйдет около 20 минут. Блюдо довольно быстрое, но повозиться с ним все-таки придется. Поэтому новичкам лучше рассмотреть какие бы то ни было более простые вариации. Главные рекомендации имеют следующий вид:
1. Поставить на разморозку креветки.
2. Отварить лапшу до готовности в солоноватой воде (7 минут).
3. Налить на сковороду вок оливковое масло, разогреть его и выложить порезанный чеснок. Затем туда же добавить порубленный перец чили и зеленый лук.
4. После размягчения овощей в сковороду необходимо вбить пару яиц и все тщательно перемешать.
5. Следующим этапом станет добавление размороженных креветок на сковороду.
6. Затем туда же высыпают тамариндовую пасту, выливают небольшое количество сока лайма, рыбный соус. Все тщательно перемешивают. Мелко рубят листья лайма и добавляют их в вок.
7. Лапшу соединяют с креветками, украшают все кинзой.
Блюдо внешне выглядит довольно просто. Однако при его приготовлении нужно действовать максимально оперативно. Только в этом случае получится добиться желаемого результата. Нередко новичками и недостает именно этой быстроты и точности действий.
Итоги
Такое блюдо не только очень вкусное, но и невероятно полезное. В креветках содержится много цинка. Представленный минерал считается незаменимым для синтеза тестостерона.
Поделись этим рецептом с подругами, они будут тебе благодарны!
