Многие хозяйки считают цикорий исключительно своеобразным заменителем кофе. Что же, такой подход вполне оправдан. Однако цикорий можно использовать и для приготовления некоторых блюд, например, запеченной ветчины. Об этом рецепте и поговорим далее.
Набор продуктов
Цикорий в этом случае следует использовать в качестве своеобразного гарнира. Он может стать превосходной альтернативой всем известным овощам. Для приготовления блюда нам потребуется:
• домашние панировочные сухари (40 грамм);
• немного свежего тимьяна;
• сыровяленая свинина (150 грамм);
• цикорий (4 штуки);
• сливочное масло (20 грамм);
• масло оливковое (20 мл);
• сахар (10 грамм);
• соль и перец.
На самом деле список не очень объемный. Однако мы настоятельно рекомендуем за всеми продуктами питания отправляться сразу в гипермаркет. Дело в том, что в обычных магазинах цикорий можно и не найти. Представленного объема ингредиентов хватит на 4 порции.
Советы по приготовлению
Теперь же наступил черед детальнее раскрыть некоторые советы, касающиеся непосредственного приготовления этого блюда. В среднем на все приготовление уходит около 35 минут. При некотором мастерстве итоговую цифру удастся несколько сократить. Наиболее важные рекомендации имеют следующий вид:
1. Сначала следует разрезать цикорий на две равные части и выложить его в жаропрочную посуду.
2. После этого в большую емкость высыпаем сахар, панировочные сухари, сливочное масло и приправу. Все тщательно перемешиваем и растираем при помощи ложки.
3. Уложить полученную массу на цикорий и отправить блюдо в духовку. Температура печи +180 градусов. Выпекать гарнир необходимо до того момента, пока цикорий не приобретет золотистую корочку.
4. Затем сверху нужно уложить небольшие ломтики ветчины, полить все оливковым маслом и распределить несколько веточек тимьяна.
5. Снова запекаем блюдо в духовке не более 5 минут.
На этом все. Как видно, никаких сложностей в этом случае не существует. Представленный рецепт практически идеален в качестве своеобразной закуски. С указанными выше этапами легко справится даже полностью далекий от кулинарии человек.
Итоги
Цикорий содержит массу витаминов и полезных микроэлементов. Например, представленный овощ богат фолиевой кислотой, необходимой для нормального развития мозга. В биохимический состав продукта входят и различные антиоксиданты. Эти вещества помогают предупредить преждевременное старение и снижают риск онкологии.
Поделись этим рецептом с подругами, они будут тебе благодарны!
