Рецептов блюд очень много. Причем львиная их доля приходится на курицу. Эту птицу используют для приготовления супов, пирогов, салатов, холодных закусок, шашлыка. Перечень практически безграничный. Блюда из курицы гармонично смотрятся как на праздничном, так и на повседневном столе. В общем, они практически ничем не ограничивают творческий размах кулинара. В этой статье разберемся с необычным способом приготовления куриных окороков.
Набор продуктов
Конечно, перед тем как раскрывать все секреты и нюансы приготовления этого блюда, нужно сначала познакомиться со списком необходимых продуктов питания. Их достаточно много. В итоговый перечень вошли:
• фенхель (1 штука);
• окорока (7 штук);
• луковица (1 штука);
• перец чили (половина стручка);
• немного оливкового масла;
• помидоры в собственном соку (350 грамм);
• три ягоды можжевельника;
• чеснок (4 зубчика);
• сухое белое вино (150 мл);
• лавровый лист;
• приправа по вкусу.
Как видно, набор необходимых ингредиентов действительно довольно большой. Плюс же этого блюда состоит в другом. Дело в том, что все продукты можно без каких бы то ни было сложностей приобрести в любом близлежащем магазине. Никаких проблем с поиском возникнуть не должно. Есть и другой плюс — демократичность. Излишне дорогим указанный вариант блюда явно не назовешь.
Советы по приготовлению куриных окороков
В этом разделе статьи подробнее познакомимся с некоторыми важными советами и рекомендациями, касающимися непосредственного приготовления блюда. Рецепт довольно сложен, поэтому людям с минимальными навыками и талантами приготовить окорочка будет затруднительно. Пошаговая инструкция имеет следующий вид:
1. Лук и чеснок режут произвольным образом (кому как удобнее) и обжаривают на раскаленном оливковом масле.
2. Затем разрезают фенхель, выкладывают его на сковороду к луку и чесноку, добавляют туда же ягоды можжевельника, лавровый лист, порезанный перец чили и приправы. Все снова обжаривают.
3. Овощи перекладывают в какую-либо иную посуду, после чего на сковороде обжаривают с двух сторон куриные окорочка. Жарить мясо нужно до появления характерной золотистой корочки.
4. После этого на сковороду выкладывают овощи, добавляют томаты, и приливают вино. Нагрев ставят минимальным и выпаривают алкоголь в течение 40 минут.
Окорока, приготовленные по этому рецепту, лучше всего подавать к столу в горячем виде. В качестве гарнира можно использовать практически любые овощи. Никакой принципиальной разницы нет. Количество указанных ингредиентов рассчитано на 7 персон.
Итоги
Лучше всего приобрести охлажденное мясо. Покупать замороженную курицу крайне не рекомендуется. При переморозке может нарушиться структура белка, что отрицательно скажется на качестве итогового блюда.
Поделись этим рецептом с подругами, они будут тебе благодарны!
