Первыми были мясные рулеты. В кулинарной книге Древнего Рима среди прочих рецептов есть один под названием «Apicius». Говорят, что инструкции очень даже напоминают процесс приготовления мясного рулета. А это было еще за 5 веков до нашей эры! Также известно, что в Средние века такое блюдо часто готовили в Европе. Тут всё понятно: Римская империя оказывала огромное влияние на все страны этой части материка. Времени прошло немало, рецепты изменились, но идея-то осталась! Очень оригинально и вкусно.
Рулет из селедки
Ингредиенты
- Сельдь 1 шт.
- Лук 2 шт.
- Маринованные огурцы 2-3 шт.
- Сливочное масло 200-250 г
- Яйцо 3 шт.
- Петрушка 1 пуч.
- Зеленый лук 1 пуч.
- Укроп 1 пуч.
- Соль по вкусу
Приготовление
- Очистите луковицы и мелко нарежьте овощи.
- Почистите сельдь и разделите ее на филе. Нарежьте рыбу мелким кубиком. В отдельной емкости соедините сельдь и лук. Хорошенько смешайте оба ингредиента.
- Очистите маринованные огурцы от кожуры. Мелко нарежьте овощи.
- С помощью миксера взбивайте размягченное сливочное масло в течение 5 минут.
- Сварите яйца и очистите их от скорлупы. Натрите каждое на мелкой терке и отправьте массу в отдельную емкость.
- Измельчите укроп. Смешайте огурцы, яйца, масло и половину укропа. Обязательно взбейте эту массу миксером до образования однородной консистенции.
- Измельчите петрушку и зеленый лук. Возьмите пищевую пленку, отрежьте кусок прямоугольной формы и расстелите его на столе.
- Высыпьте на пленку смесь из зелени и распределите ее по прямоугольнику.
- Сверху выложите смесь из сельди и лука. Распределите ее с помощью ложки.
- Следующим слоем станет масса из сливочного масла и яиц.
- Плотно сверните всё в рулет.
- Обязательно скрутите концы, тогда пленка не раскроется. Отправьте рулет в холодильник на всю ночь. Утром нарежьте всё кусочками и аккуратно выньте пищевую пленку. Готово!
Вы можете свернуть традиционный бисквитный или мясной рулет, фантазировать с начинкой и подачей. Но когда хочется чего-то нестандартного и не менее вкусного, купите сельдь, порубите зелень и приготовьте это оригинальное угощение.
