Среди всего многообразия мяса на нашем столе чаще всего можно встретить говядину, свинину или курицу. Другие вариации хозяйки готовят значительно реже. Например, это утверждение в полной мере касается баранины. С таким видом мяса не любят связываться прежде всего из-за его специфического запаха. Вот только при правильном приготовлении никакого «аромата» не возникнет в принципе. Рассмотрим очень вкусный рецепт бараньих котлеток.
Набор продуктов
Для начала следует детальнее рассказать про количество и тип требуемых для приготовления продуктов питания. В конечный список попали:
• белое вино (100 мл);
• бараньи котлеты на кости (7 штук);
• перец и соль по вкусу;
• бульон овощной (200 мл);
• масло сливочное (5 грамм);
• половина лимона;
• пять зубчиков чеснока;
• масло оливковое (40 мл);
• три веточки розмарина.
Настоятельно рекомендуем за нужными продуктами отправляться сразу же на рынок. Просто в супермаркетах свежую баранину можно и не найти. От покупки перемороженного мяса лучше воздержаться. Структура белка у такого вида продуктов нарушается. Это отрицательно сказывается на конечном вкусе блюда.
Советы по приготовлению
Представленного выше количества продуктов вполне хватит на 4 персон. В среднем время приготовления занимает около одного часа. Конечная цифра полностью зависит от мастерства самой хозяйки. Рекомендации выглядят следующим образом:
1. Сначала нам нужно приготовить маринад. Для этого очищаем чеснок и перетираем его с солью. После чего добавляем розмарин, сок половины лимона и оливковое масло. Все снова тщательно перетираем. Добавляем перец.
2. Каждую сторону мяса обмазываем получившимся маринадом, после чего убираем в холодильник на 40 минут.
3. Мясо обжариваем с двух сторон (лучше на сковороде гриль). После этого выливаем в сковороду бульон, вино, кладем масло и насыпаем приправы. Выпариваем несколько минут.
Все, блюдо готово. Никаких проблем этот рецепт вызвать не может. Такой способ приготовления баранины подходит даже поварам с минимальными кулинарными навыками и умениями. Сложностей и трудностей не возникнет в принципе. Блюдо отлично сочетается с любым овощным гарниром. Его можно подавать даже на простом салатном листе.
Вместо итогов
Настоятельно рекомендуем не готовить баранину на ужин. Это мясо относится к категории тяжелых. Поэтому ночью могут возникнуть некоторые проблемы с пищеварением. Лучше всего использовать представленный рецепт непосредственно к обеду.
Поделись этим рецептом с подругами, они будут тебе благодарны!
