Квашеная капуста — идеальный вид закуски. Причем часто ее используют и для других типов блюд. Лучше всего приготовить капусту бессолевым методом. Таким образом получится предупредить негативное воздействие избытка ионов натрия на организм. В чем же заключаются полезные свойства такой капусты и как ее можно приготовить?
Методика приготовления
Для начала разберемся с методикой приготовления такого вида капусты. В этом случае рассмотрим:
• набор ингредиентов;
• советы по приготовлению.
Вот такие вот простые пример. Теперь же расскажем обо всех вариантах из списка подробнее.
Набор ингредиентов
Что требуется взять для этого вида квашеной капусты? Примерный перечень имеет следующий вид:
• два кочана белокочанной капусты;
• чеснок по вкусу;
• тмин;
• морковь (10% от массы капусты);
• маленькая щепотка красного перца.
Как видно, потребность в соли полностью отсутствует. Представленная рецептура многим хозяйкам покажется довольно странной, но итоговый вкус понравится всем домочадцам и гостям стола.
Советы по приготовлению
Теперь же настал черед разобраться с этапами приготовления. Варианты имеют следующий вид:
1. Один кочан капусты необходимо мелко нашинковать, смешать его с порубленным или раздавленным чесноком, перцем и тмином.
2. Всю смесь залить кипяченой водой и убрать на некоторое время под гнет.
3. После этого отфильтровать и выбросить жмых.
4. Нашинковать второй кочан капусты, натереть морковь, соединить друг с другом и залить все получившимся выше рассолом.
Времени потребуется довольно много, но итоговый результат превзойдет все ожидания. Поэтому приготовить капусту по этому рецепту все-таки стоит.
В чем польза закуски
Врачи называют квашеную капусту идеальным пробиотиком для кишечника. Регулярное употребление такого вида овоща позволит:
• укрепить иммунитет;
• избавиться от проблем с кожей.
Примеров мало, но игнорировать их не следует ни в коем случае. Поэтому каждый вариант из перечня разберем подробнее и обстоятельнее.
Укрепление иммунитета
Примерно на 70% сопротивляемость нашего организма бактериям и вирусам зависит от микрофлоры кишечника. Квашеная капуста создает идеальную питательную среду для бактерий, что и повышает качество защиты организма.
Избавление от проблем с кожей
Причин для появления акне может быть очень и очень много. Часто прыщи возникают на фоне гормональных сбоев, неправильной гигиены, ошибок в макияже. Иногда они появляются и из-за проблем с кишечником. Именно последнюю неприятность и позволяет решить регулярное употребление квашеной капусты.
Итоги
Вот такой необычный пример домашней заготовки. Попробуйте! Равнодушных явно не останется.
Поделись этим рецептом с подругами, они будут тебе благодарны!
