Вкусное и сытное блюдо, в котором есть все для полноценного ужина, — это просто находка для тех, кто готовит каждый день. А если это блюдо будет еще и оригинальным, красивым и простым, то такому рецепту просто цены нет.
Чтобы приготовить вкуснейшую блинную запеканку с курицей, нам нужно:
Для блинов:
- 3 яйца
- 200 г муки
- 350 мл теплого молока
- 50 г растопленного сливочного масла
- 1/4 чайной ложки соли
Для начинки:
- 3 куриные грудки
- соль и перец
- 150 г творожного сыра
- 150 г сладкой кукурузы
- 10 помидоров черри
- 20 г мелко нарезанной петрушки
Кроме того:
- 100 г творожного сыра
- 9 ломтиков сыра
Готовим:
- Сначала смешиваем тесто и печем блинчики. Нам нужно как минимум 9 блинов (точное количество будет зависеть от размера формы для выпечки).
- Для начинки обжариваем курицу, остужаем и режем (или рвем) на мелкие кусочки.
- Затем добавляем к курице остальные ингредиенты: творожный сыр, кукурузу, мелко нарезанные помидоры и петрушку.
- Теперь выкладываем по порции начинки в центр каждого блина и заворачиваем так, чтобы получился прямоугольный «конвертик» с начинкой внутри. Выкладываем «конвертики» вплотную друг к другу в смазанную маслом форму для выпечки.
- Когда форма заполнится, смазываем каждый блин творожным сыром и накрываем ломтиком сыра. Затем на 20 минут ставим форму в разогретую до 180°C духовку.
Вот так обычные блинчики с начинкой превращаются в сытное и оригинальное блюдо, которое будет отлично смотреться даже на праздничном столе.
Приятного аппетита!
