В этом году в Италии цена на белые трюфели достигла рекордной отметки – 6000 евро за килограмм!
Эта цифра была представлена биржей Альба, которая устанавливает цены на внутреннем рынке. Причина значительно удорожания – аномальная погода в этом году: длительная жара и невероятная засуха.
Ассоциация итальянских фермеров Coldiretti отметила, что стоимость грибов ставила рекорды в последние годы. Так, в 2007 году килограмм трюфелей стоил 4500 евро, а в 2012 году – 5000 евро. Эксперты говорят, что почва, в которой растут и созревают трюфели, должна быть прохладной и влажной. А в последние месяцы таких условий нет.
На севере страны, в Пьемонте, засуха продолжается и этой осенью. В некоторых районах дождя не было четыре месяца.
Недавно был открыт сезон сбора грибов. Официально в нем участвуют 200000 человек. Эти сборщики являются поставщиками магазинов и ресторанов. Оборот этой отрасли оценивается в полмиллиарда евро в год!
