У меня ни один праздник не обходится без этой закуски!
Ингредиенты:
Для печеночных блинчиков:
- Свиная печень — 500 гр.
- Лук — 1 небольшая головка
- Яйцо — 1 шт.
- Сметана — 2 столовые ложки
- Мука — 2 столовые ложки
- Соль, перец, приправы.
Для начинки:
- Шампиньоны — 6 штук.
- Плавленый сырок типа Дружба половинка.
- Лук репчатый — 3 маленьких головки, или один большой.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 дольки.
- Сметана — 1-1,5 столовых ложки.
- Майонез 2-3 столовых ложки
- Укроп, петрушка.
Приготовление:
Для печеночных блинчиков: взбиваем в блендере свиную печень, репчатый лук, две ложки муки, две ложки сметаны, 1 яйцо, солим, перчим и добавляем приправы.
Обжариваем на сковороде печеночные блинчики одного размера.
Для начинки: измельчаем мелко репчатый лук, шампиньоны, морковь натираем на мелкой терке, выдавливаем 1 дольку чеснока.
Обжариваем все на маленьком огне, перекладываем в тарелку и добавляем пару ложек майонеза, ложку сметаны, рубленную зелень (укроп, петрушку) и измельченную дольку чеснока.
Хорошо перемешиваем и намазываем печеночные блинчики, бока промазываем оставшейся начинкой.
Сверху натираем плавленый сырок на мелкой терке и украшаем зеленью.
Бонус-рецепт:
Приятного аппетита!
