Среди всего многообразия мяса птицы, наибольшим интересом со стороны поваров пользуется курица. Ее готовят как к праздничному столу, так и к повседневному. А вот блюда из утки встречаются значительно реже. Однако они позволяют наиболее полно раскрыть фантазию повара. Это мясо идеально сочетается со многими фруктами, что позволяет сыграть на контрасте вкусов и добиться невероятного эффекта. Далее разберем необычный рецепт утки с тыквой и апельсином.
Необходимый набор продуктов
Для начала детальнее поговорим про требуемый набор продуктов. Конечный список не очень большой, но повозиться с поиском все-таки придется. В итоговый перечень вошли:
• половина утиной грудки;
• мед (20 грамм);
• мускатная тыква (300 грамм);
• один апельсин;
• приправа по вкусу;
• немного бальзамического уксуса;
• немного тимьяна;
• немного оливкового масла.
На этом перечисление необходимых продуктов питания заканчивается. Рекомендуем покупать все сразу на рынке. Утка не является довольно популярным продуктом, поэтому ее тяжело найти даже в гипермаркетах. В обычных магазинах шаговой доступности такой вид мяса практически не продается.
Рецепт утиной грудки с тыквой и апельсином
В представленной части статьи рассмотрим непосредственно с этапами приготовления самого блюда. В целом особых сложностей возникнуть не должно, но повозиться все-таки придется. В большинстве случаев все рецепты запеченной птицы довольно просты и понятны. Итоговые этапы приготовления имеют следующий вид:
1. Тыкву нужно почистить и нарезать на небольшие кубики. Затем к овощу следует добавить цедру апельсина.
2. Вылить в получившуюся смесь уксус бальзамический и оливковое масло, добавить туда тимьян, мед и приправу, все тщательно перемешать.
3. На стороне утиной грудки, где нет кожи, сделать небольшие надрезы, посолить и поперчить по вкусу.
4. В аэрогриль выложить кусочки тыквы и мясо птицы. Утку полить получившимся ранее маринадом. Включить нагрев на 200 градусов и готовить 10 минут.
5. После этого выложить на утиную грудку кусочки апельсина, уменьшить на 20 градусов нагрев и готовить еще 15 минут.
Блюдо превосходно подходит к любому овощному гарниру. Никаких особых проблем с его приготовлением не возникнет в принципе. Операций довольно мало и все они отличаются простой и понятностью.
Вместо итогов
Настоятельно рекомендуем покупать именно охлажденное мясо птицы. Дело в том, что при переморозке нарушается структура белка. Чаще всего это вносит существенный отрицательный вклад в итоговый вкус блюда.
Поделись этим рецептом с подругами, они будут тебе благодарны!
